Niedostateczna podaż składników mineralnych i witamin w diecie jest poważnym problemem rozpowszechnionym wśród ludzi na całym świecie. Problem ten określany jest, terminem „ukrytego głodu” („hidden hunger”) lub niedożywienia w składniki mineralne („mineral malnutrition”). Zjawisko to jest zupełnie innym problemem niż deficyt składników mineralnych, gdyż niedobór takich kluczowych mikroskładników jak żelazo, jod i witamina A powoduje odpowiednio anemię, wole i ślepotę. Ukryty głód spowodowany deficytem minerałów i witamin nie wywołuje objawów klinicznych, jednakże zwiększa podatność na infekcje i choroby, powoduje dysfunkcję systemu odpornościowego oraz upośledzenie fizyczne i umysłowe. Problem ukrytego głodu dotyka 28% populacji (około 2 miliardy ludzi), co trzeci człowiek na Ziemi zostaje dotknięty niedoborem składników odżywczych w tym 5 milionów dzieci w wieku szkolnym. Natomiast w przypadku niedoboru niezbędnych mikroskładników szacuje się, że 60% populacji narażone jest na niedobór żelaza (Fe), 30% na niedobór cynku (Zn), 30% na niedobór jodu (I) i 15% na niedobór selenu (Se). Ponadto, 40% dzieci poniżej piątego roku życia cierpi na niedobór witaminy A. Do powszechnie występującego problemu niedożywienia ludności w składniki mineralne przyczyniła się „Zielona Rewolucja”, mało urozmaicona dieta oraz przetwarzanie żywności. Zaawansowane przetwarzanie żywności, dominujące w krajach rozwiniętych i rozwijających się, doprowadza do strat składników mineralnych w żywności, której spożycie może powodować wystąpienie niedoborów kilku mikroelementów jednocześnie. Nawozy AMINOULTRA zapewniają ultra szybki stopień odżywienia roślin w mikroskładniki ważne dla człowieka są bezpieczne dla środowiska, mogą być wykorzystane w biofortyfikacji roślin oraz produkcji żywności funkcjonalnej.
Firma INTERMAG Sp. z o.o. jest otwarta na podjęcie współpracy przy promocji i sprzedaży żywności biofortyfikowanej. Osoby oraz instytucje zainteresowane włączeniem się w realizację badań dotyczących biofortyfikacji roślin w mikroskładniki niezbędne dla człowieka tj. Fe, Zn, I, Se zapraszamy do kontaktu.
Prezenter:
Roksana Rakoczy
Intermag
