Metody i skutki elimintacji konserwantów z produktów mięsnych
Temat: Eliminowanie azotynów z przetwórstwa mięsa: powody, metody i efekty
Wprowadzenie - problem:W ostatnim czasie obserwuje się nasilone zainteresowanie konsumentów produktami bez sztucznych dodatków. Coraz...
U progu kolejnego dziesięciolecia – aktywne hydrolizaty białkowe dodatkami przyszłości?
Kierunek: odpowiedzialna konsumpcja
Odpowiedzialna konsumpcja, biodegradowalne opakowania, ograniczenie produktów pochodzenia zwierzęcego, żywność funkcjonalna – to tylko niektóre z zapowiadanych trendów żywnościowych na nowe dziesięciolecie. Konsumenci...
Construction of proteome
Introduction - the problem:Proteome is the construction of all proteins in one piece. The most difficult issue is to put the functional relations together...
The impact of regional research clusters for a European Health Data space
Introduction - the problem:In the innovative centres of science and research, the European Data Space has long been a reality. This is the result...