W jaki sposób zdrowa żywność może przyczynić się do bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego?
Obserwujemy wzrost udziału w rynku alternatywnego białka ze względu na zmianę diety na całym świecie. Ale co z ekologicznym wpływem na osiągnięcie celów zrównoważonego rozwoju? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz podczas warsztatów realizowanych w ramach projektu Balt_PRO...
Kierunek: odpowiedzialna konsumpcja
Odpowiedzialna konsumpcja, biodegradowalne opakowania, ograniczenie produktów pochodzenia zwierzęcego, żywność funkcjonalna – to tylko niektóre z zapowiadanych trendów żywnościowych na nowe dziesięciolecie. Konsumenci oczekują produktów jak najbardziej naturalnych i jak najmniej przetworzonych, które odżywiają organizm, a ponadto wpisują się w trend „zero waste”. Według danych FAO (Food and...
Jeżeli działasz w branży Healthy Food koniecznie zarezerwuj swój czas na udział w wydarzeniu Go West Online Meetup - FOOD INNOVATION & UPSCALING IN FLANDERS/BELGIUM, podczas którego poznasz partnerów z Niemiec, Belgii i Polski.
Wydarzenie jest dedykowane firmom z sektora innovative/functional food i będzie doskonałą okazją do nawiązania współpracy dzięki...
Temat: Biodegradable materials based on furcellaran wtih active and intelligent properties
Wprowadzenie - problem:Tematem wiodącym moich badań są aktywne (przedłużające jakość przechowywanej żywności) oraz inteligentne (monitorujące o stanie przechowywanej żywności) opakowania biodegradowalne na bazie furcelleranu, pozyskiwanego z alg czerwonych Furcelleria lumbricalis. Prowadzę badania nad wpływem opakowań biodegradowalnych (szeroko rozumiane folie streach,...