Biznes i nauka razem.

Innowacje dla zdrowia i jakości życia.

Kierunek: odpowiedzialna konsumpcja Odpowiedzialna konsumpcja, biodegradowalne opakowania, ograniczenie produktów pochodzenia zwierzęcego, żywność funkcjonalna – to tylko niektóre z zapowiadanych trendów żywnościowych na nowe dziesięciolecie. Konsumenci oczekują produktów jak najbardziej naturalnych i jak najmniej przetworzonych, które odżywiają organizm, a ponadto wpisują się w trend „zero waste”. Według danych FAO (Food and...
Wprowadzenie - problem:Rośliny są cennym źródłem składników bioaktywnych o szerokich i różnorodnych właściwościach. Ekstrakty roślinne to bogactwo polifenoli, flawonoidów oraz witamin. Rośliny posiadają system odpornościowy, który reaguje na porażenie przez choroby i atak szkodników. Odpowiedzią obronną roślin jest produkcja białek odpornościowych PR (Pathogenesis Related) które mają właściwości antygrzybowe.  Analiza ekspresji...
Introduction – the problem:The organic food market is one of the fastest-growing sectors of the food industry. Even during a pandemic, it retained more than 20% growth. However, consumers often do not know how to distinguish certified organic food from other products. It is especially difficult and demanding because...
Zapraszamy polskich producentów żywności do udziału w programie „The Perfect Match” realizowanym przez Komisję Europejską, którego celem jest promocja unijnych produktów rolno-spożywczych w Japonii, celem zwiększenia ich udziału na rynku zagranicznym. Podczas trwającej kampanii zapytano japońskich importerów żywności, na jakie produkty pochodzące z UE jest największe zapotrzebowanie. Zdecydowana większość z...