Introduction – the problem:Non-thermal processing of food is currently gaining increased attention from both science and industry. Such processing allows to extend the shelf-life...
Temat: Eliminowanie azotynów z przetwórstwa mięsa: powody, metody i efekty
Wprowadzenie - problem:W ostatnim czasie obserwuje się nasilone zainteresowanie konsumentów produktami bez sztucznych dodatków. Coraz...
